餐饮供应链视角下，蔬菜配送的痛点与破局路径
蔬菜作为餐饮行业的核心食材，占餐饮市场总成本的25%左右，2024年中国餐饮市场规模达4.8万亿元，庞大的市场需求为蔬菜配送行业提供了广阔空间。但与此同时……
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蔬菜作为餐饮行业的核心食材，占餐饮市场总成本的25%左右，2024年中国餐饮市场规模达4.8万亿元，庞大的市场需求为蔬菜配送行业提供了广阔空间。但与此同时……
2026年，中国蔬菜配送行业正经历深刻的“深水区博弈”，行业平均毛利率已跌破8%，但头部企业却逆势增长23%，市场增长逻辑从流量红利转向合规红利，从规模扩张转向效率比拼。传统“低买高卖……
随着乡村振兴战略深化、消费升级推进与技术创新突破，2026年蔬菜配送行业正迎来新一轮发展机遇与变革，市场规模持续扩大，竞争格局不断优化，数字化……
新鲜度是蔬菜配送的生命线，也是消费者关心的核心需求。据统计，蔬菜在配送环节的损耗率高达30%，其中新鲜度下降是主要原因之一，不仅增加企业运营成本，还影响客户体验与品牌口………
在生鲜配送领域，蔬菜配送因其产品易损耗、品质要求高、流程复杂等特点，成为行业规范化建设的领域。规范化管理不仅是保障食品安全的底线，更是提升运营效率、降低损耗……
